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L’exposition au bruit fort a longtemps été liée à la perte auditive

L’exposition au bruit fort a longtemps été liée à la perte auditive

Alors que la tradition nuancée du pénis se développe, les organes génitaux féminins ont du mal à se débarrasser de leur identité “hypersexualisée”, explique Rachel Hardeman, chercheuse sur l’équité en matière de santé reproductive à l’Université du Minnesota.

Dans Jean Dillermand, la présence féminine est si cruellement absente qu’on ne peut s’empêcher de confronter les raisons pour lesquelles elle a été effacée. Le spectacle n’est pas inconfortable parce que c’est si radical de faire une série pour enfants sur un pénis, mais parce que ce n’est décidément pas le cas.

Pendant les 34 premières années de ma vie, j’ai toujours mangé trois repas par jour. Je n’y ai jamais beaucoup réfléchi – la routine était satisfaisante, elle s’intégrait facilement dans ma vie et manger trois repas par jour est exactement ce que font généralement les Américains. À la fin de l’été dernier, cependant, ces dix ans d’habitude avaient commencé à s’éroder. L’aveuglement du travail à domicile et l’absence de plans sociaux ne m’ont laissé aucune raison réelle de marcher jusqu’à mon réfrigérateur à une heure précise de la journée. Pour faire face, j’ai fait ce que beaucoup d’Américains ont fait au cours de l’année rendue : j’ai cherché une nouvelle routine à dessein, et j’ai finalement obtenu des résultats étranges mais réalisables – et avec Big Meal .

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Big Meal est exactement ce à quoi cela ressemble : un repas copieux. Il est également indépendant du temps linéaire. Le Big Meal n’est pas le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner – des constructions sociales qui n’existent plus en tant que telles chez moi – bien qu’il puisse théoriquement se produire à l’heure traditionnelle pour n’importer lequel d’entre eux. Le Big Meal arrive quand vous êtes prêt à le manger, un moment que vous seul pouvez identifier. Pour moi, c’est généralement en fin d’après-midi, mais parfois c’est au petit-déjeuner. Généralement, Big Meal a lieu une fois par jour.

Dans le régime (excusez-moi, biohacking) tendance connue sous le nom de jeûne intermittent, les gens compriment leurs calories dans une fenêtre limitée d’heures. Mais ce n’est pas du tout ce qu’est Big Meal. Ce n’est pas un régime. Je grignote chaque fois que j’en ai envie – des triscuits avec des tranches de pepper jack, des restes d’houmous du restaurant turc à emporter qui proposent parfois Big Meal, une boule de beurre de cacahuète onctueux sur une cuillère. La phrase a commencé comme une blague sur mon incapacité à expliquer à un ami pourquoi je faisais du risotto au milieu de l’après-midi, ou pourquoi je n’avais pas de réponse à “Qu’est-ce qu’on mange ? ” à 18 heures. au-delà de “Euh, eh bien, j’ai mangé un burrito géant à 11h et j’ai pâturé tout l’après-midi, donc je pense que j’ai fini pour la journée.” Maintenant, je dis simplement : “C’est l’heure du Big Meal” ou “J’ai déjà eu le Big Meal”.

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Ce changement curieux dans ma propre alimentation n’était que le début. La pandémie a perturbé presque tous les aspects de la vie quotidienne, mais les effets sur la façon dont les gens mangent ont été particulièrement aigus. Les fermetures de restaurants et l’ennui du week-end ont poussé un pays de cuisiniers réticents à préparer davantage ses propres repas. Les intermédiaires des applications de livraison ont resserré leur emprise sur le marché des plats à emporter. Les pénuries d’approvisionnement ont fait de la farine, des haricots, des pâtes et de la levure des produits de première nécessité. Les recettes virales ont proliféré – puis-je m’intéresser à quelqu’un au levain, au pain aux bananes, aux pâtes à l’échalote, à la feta au four ou à une pizza en fonte vraiment excellente ?

Même pour les personnes qui ont eu une existence relativement stable au cours de la dernière année, les changements d’heures de repas pandémiques ont été chaotiques. Ce qui ne veut pas dire qu’ils ont été épargnés. Les grands changements dans la vie quotidienne ont pour effet de forcer les gens à adopter de nouvelles habitudes et de les forcer à déterminer ce qu’ils veulent réellement manger.

Si vous vous penchez sur les nouvelles de l’industrie alimentaire de l’année écoulée, il ne fait aucun doute que beaucoup des personnes ont changé leurs habitudes d’une manière ou d’une autre. Par exemple, de nombreuses personnes achètent plus de collations. En janvier, Frito-Lay a déclaré que certaines de ses marques phares, telles que Tostitos et Lay’s, avaient terminé l’année avec des augmentations des ventes d’environ 30 à 40 %. L’ensemble de la catégorie « snack aux fruits » a plus que doublé ses ventes, selon une analyse de marché. Les ventes d’aliments surgelés ont augmenté de plus de 20 %, et les commandes en ligne d’aliments emballés aussi variés que le chewing-gum et le vin ont également connu une augmentation marquée.

Mais les chiffres des ventes et les rapports sur les tendances ne racontent qu’une partie de l’histoire. En dessous, il y a des gens qui essaient de modéliser leur situation individuelle sur la capacité de survie, ou peut-être même le plaisir, comme ils le peuvent, et le plus grand facteur unificateur est que la “normale” n’existe presque plus . Pour des millions de personnes qui ont perdu des revenus pendant la pandémie, le simple fait de faire l’épicerie est souvent une victoire difficile. Parmi les richesses, les livraisons constantes de caviar et l’accès à des bulles de restauration privées et sûres en cas de pandémie dans de bons restaurants ont gardé les choses nouvelles. Les ménages du milieu se sont rappelés pour de nouvelles routines idiosyncratiques qui leur sont propres.

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Wendy Robinson, administratrice d’un collège communautaire à St. Paul, Minnesota, m’a dit que le travail à domicile la plupart de la semaine avait eu l’effet inverse sur elle que sur moi : Suite repas à sa vie. Avant la pandémie, “une grande partie de mon alimentation était vraiment adaptée sur la commodité, et je n’avais pas d’heure de déjeuner dédiée, parce que j’étais tellement occupée”, a-t-elle déclaré. La nourriture arrive de manière erratique – du bureau d’un collègue, de la cafétéria du campus, de Starbucks, ramassée sur le chemin du retour après une nuit de travail tardive. Maintenant, elle mange un vrai déjeuner presque tous les jours, et elle cuisine plus – un passe-temps qu’elle a toujours apprécié – parce qu’elle peut le faire pendant qu’elle est en conférence téléphonique et pendant ce qui était autrefois son trajet.

Les enfants ont besoin de leur propre ensemble d’adaptations pandémiques. Robinson et son mari, qui travaille également à domicile la plupart du temps, ont deux enfants qui fréquentent l’école à distance. Malgré des premiers mois difficiles et beaucoup de stress permanent, Robinson dit que la vie à la maison lui a également donné plus d’occasions de cuisiner avec ses enfants et de leur apprendre les bases. Dernièrement, son fils de 12 ans a commencé à participer avec enthousiasme aux repas de la famille. “Il fait une excellente omelette légitime et de délicieux œufs brouillés, et il se fait du fromage grillé”, a déclaré Robinson. “Parfois, quand je suis vraiment occupé, il me prépare le déjeuner maintenant.”

Avec des enfants plus jeunes, les choses peuvent être un peu plus délicates. Les fils de Scott Hines, 4 et 5 ans, ne sont pas encore assez vieux pour gérer eux-mêmes de nombreuses tâches culinaires, mais ils sont assez vieux pour chercher des fringales. “Je jure qu’il y a des jours où ils ont mangé des collations et pas de repas”, m’a dit Hines, un architecte basé à Louisville, Kentucky. “Les jours où ils font de l’apprentissage en ligne, il est impossible de contrôler cela, simplement parce qu’ils s’ennuient.” Du côté positif, Hines, un cuisinier enthousiaste qui gère une newsletter pour partager ses recettes préférées, a déclaré que travailler à domicile pendant une partie de la semaine lui avait permis d’essayer plus de types de projets culinaires cette année. Auparavant, il comptait souvent sur des aliments qui pouvaient être passés au micro-ondes ou autrement préparés rapidement. Maintenant, il a dit : « Je peux faire une soupe ; Je peux faire quelque chose qui va dans l’autocuiseur ou qui reste dans le four hollandais pendant des heures, car je peux le démarrer à l’heure du déjeuner.

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Pour les personnes sans enfants, et en particulier celles qui vivent seules, l’impact de la pandémie se traduit un peu différemment dans la cuisine. Quand c’est juste vous, il n’y a pas moyen d’embêter votre partenaire pour faire la vaisselle ou d’échanger des tâches de cuisine avec un colocataire ou de laisser un jeune chef en herbe couper les légumes. C’est tout toi, à chaque fois que tu as faim. “La quantité d’efforts est immense”, m’a dit Ashley Cornall, chef de projet de 30 ans à San Francisco. “C’est passer toute ma vie à faire la vaisselle, ou dans ma cuisine, à préparer quelque chose.” Avant la pandémie, de nombreux repas de Cornall étaient des occasions sociales, ou quelque chose de rapide récupéré parmi les zillions de restaurants intégrés pour nourrir les employés de bureau de la Bay Area dans leurs bureaux. Elle commande encore occasionnellement des plats à emporter, mais se envoie souvent mal à l’aise de demander à un livreur de lui apporter de la nourriture. Parce que les réunions Zoom constantes pendant la journée rendent difficile de s’éclipser pour prendre quelque chose, elle a tendance à se retrouver à concocter un repas à partir de collations.

Malgré tout, Cornall m’a dit qu’elle avait appris à aimer cuisiner quand elle en avait le temps. “Il y a quelque chose d’agréable à mettre de la musique et à cuisiner un repas le soir et à prendre un demi-verre de vin, en prenant un moment pour en profiter”, a-t-elle déclaré. Avoir plus de contrôle sur ce qu’il y a dans sa nourriture l’a également aidée à se rapprocher de son objectif de longue date de passer au végétarisme ; elle n’en est pas encore totalement là, mais elle mange beaucoup moins de viande qu’avant.

Briser la norme des trois repas par jour peut sembler anormal au début, mais dans le long arc de l’histoire humaine, cet horaire alimentaire est à la fois evaluationduproduit.top extrêmement récent et né presque entièrement de commodité sociale. Selon Amy Bentley, historienne de l’alimentation à NYU, manger trois repas par jour n’est pas quelque chose que nous fassions à cause de la science nutritionnelle ou d’une inclination humaine naturelle. Au lieu de cela, c’est en grande partie une conséquence de l’industrialisation, qui a officialisé la journée de travail et a fourni régulièrement une grande partie de la population loin de chez elle. L’Amérique préindustrielle était plus rurale et agraire, et les gens travaillaient pendant la journée, s’arrêtaient en milieu de matinée et plus tard dans l’après-midi. “Cela ressemblait plus à un horaire de deux repas basé sur le travail physique en plein air et le travail agricole, et ces repas avaient tendance à être assez copieux”, m’a dit Bentley.

Au fil du temps, de plus en plus d’Américains ont été entraînés dans la vie quotidienne en dehors de la maison – de plus en plus d’enfants ont été envoyés à l’école, et les femmes au foyer et les travailleurs domestiques, dont la présence était autrefois courante dans les foyers américains de la classe moyenne, ont rejoint le marché du travail formel. La transformation alimentaire industrialisée a commencé à fournir une gamme de produits commercialisés comme des aliments de petit-déjeuner rapides et faciles – des produits qui n’avaient jamais existé auparavant mais dont l’omniprésence s’est accélérée après la Seconde Guerre mondiale. Les petits déjeuners industrialisés tels que les cornflakes et les flocons d’avoine instantanés constituant des repas généralement petits et creux sur le plan nutritionnel, ce qui signifiait que les gens devaient ensuite manger à nouveau pendant la journée avant de se rendre chez eux pour un dîner ensuite, ce qui était – et est souvent encore – important pour son rôle dans la vie sociale familiale.

Vous pouvez probablement déjà voir les lignes de faille. Bien sûr, la disparition des trajets domicile-travail, l’enseignement à distance et la possibilité de préparer un sandwich lors d’une conférence téléphonique changeraient la façon dont les gens mangent. L’axiome des trois repas par jour a été créé pour pincer la vie humaine autour de la nécessité de quitter la maison pour travailler ailleurs toute la journée, et maintenant les gens se plient à nouveau, autour d’un tout nouvel ensemble de défis. Nos anciens horaires alimentaires ne sont pas plus naturels que de rester assis dans une cabine pendant 10 heures par jour.

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Mais la nourriture est un sujet chargé d’émotions, et les gens craignent souvent que les changements de comportement, même ceux qui semblent naturels, soient en quelque sorte malsains. Rachel Larkey, diététiste à Yonkers, New York, spécialisée dans le traitement des troubles de l’alimentation chez ses clients pour la plupart à faible revenu, a souvent entendu cette inquiétude au cours de la dernière année. “Les gens ont l’impression que leurs routines sont un peu nébuleuses maintenant, et ils n’ont pas beaucoup de structure dans leur journée”, m’a-t-elle dit. “Si nous avons une routine, notre corps commence à dire, D’accord, il est midi ; c’est mon heure de déjeuner. J’ai faim maintenant.” Sans cette attente, les gens remarquent leur faim à des heures de la journée qui ne sont pas nécessairement les heures des repas, ou se retrouvent sans trop d’appétit quand ils pensent qu’ils sont censés manger.

Ces défis frappent chacun différemment. S’adapter à vos propres besoins changeants est plus facile si vous avez de l’argent pour acheter du matériel de cuisine et de la nourriture, ou si manger n’est pas un champ de mines stressant et émotionnel pour vous. Mais Larkey a déclaré qu’une grande partie de l’alarmisme concernant la «quarantaine 15» est stupide. Les gens prennent et perdent naturellement du poids à mesure que les conditions de leur vie changent, et des réactions extrêmes à la prise de quelques kilos en ce moment peuvent aggraver les dommages des autres stress de la pandémie sur la santé physique et mentale. Ce qui compte, m’a dit Larkey, c’est de savoir si les changements dans vos habitudes alimentaires vous font vous sentir bien et en bonne santé, s’ils correspondent mieux à votre vie actuelle et à vos besoins que ce que vous faitesiez antérieurement.

Les compulsions alimentaires nouvelles ou qui s’aggravent, comme manger beaucoup plus ou beaucoup moins qu’avant, sont alarmantes. Mais ce qui n’est pas alarmant, a déclaré Larkey, ce sont des habitudes alimentaires ou des heures de repas ajustées qui sont plus utiles ou satisfaisantes dans les conditions étranges et stressantes dans lesquelles les gens vivent maintenant. “On ne nous apprend vraiment pas que nous pouvons faire confiance aux signaux de notre corps”, elle m’a dit. “Cela peut sembler si déstabilisant de devoir penser à eux pour peut-être la première fois.”

Dans certaines des nouvelles routines créées pour rendre l’année délivrée un peu moins onéreuse, il n’est pas difficile de voir comment la vie après la pandémie pourrait être rendue un peu plus flexible – plus humain—pour des tâches aussi essentielles que cuisiner et manger. Pour l’instant, cependant, allez-y et faites ce qui vous semble juste. Il n’y a aucune raison de continuer à étouffer votre yogourt grec du matin si vous n’avez pas faim jusqu’au déjeuner, ou de vous forcer à cuisiner lorsque vous êtes fatigué et que vous seriez tout aussi heureux avec du fromage et des craquelins. Vous n’irez peut-être pas jusqu’au Big Meal, mais vous n’êtes pas obligé d’être coincé au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner.

En 2011, l’aéroport allemand de Francfort, le plus cité du pays, a dévoilé sa quatrième piste. Cet ajout a déclenché de grandes protestations et pendant des années, les manifestants sont revenus à l’aéroport tous les lundis. “Cela a détruit ma vie”, a déclaré un manifeste à Reuters en 2012. “Chaque fois que je vais dans mon jardin, tout ce que je peux entendre et voir, ce sont des avions juste au-dessus.”

La nouvelle piste a également acheminé des dizaines d’avions directement au-dessus de la maison de Thomas Münzel, cardiologue au centre médical universitaire de Mayence. “J’ai vécu près de l’autoroute allemande et à proximité des voies ferrées du centre-ville”, dit-il. “Le bruit des avions est de loin le plus ennuyeux.” Münzel avait lu un rapport de 2009 de l’Organisation mondiale de la santé établissant un lien entre le bruit et les problèmes cardiaques, mais les preuves à l’époque étaient hachées. Poussé en partie par le souci de sa propre santé, en 2011, il a réorienté ses recherches pour en savoir plus.

L’exposition au bruit a longtemps été liée à la perte auditive. Mais le bruit des avions et des voitures fait des ravages au-delà des oreilles : le bruit de la circulation a été signalé comme un facteur de stress environnemental urbain majeur, juste après la pollution de l’air. Au cours de la dernière décennie, un nombre croissant de recherches ont établi un lien plus direct entre le bruit de la circulation aérienne et routière et les risques accumulés de plusieurs maladies cardiovasculaires, et les scientifiques commencent à identifier les mécanismes en jeu.

Les preuves des effets physiologiques du bruit – que ce soit sur les cellules et les organes ou sur des populations entières – “se rassemblent vraiment et brossent un tableau du problème”, déclare Mathias Basner, psychiatre et épidémiologiste à l’Université de Pennsylvanie et président de la Commission internationale sur les effets biologiques du bruit. Pourtant, ajoutez-t-il, peu de gens sont conscients de la gravité de ce que ses collègues appellent un “tueur silencieux”.

Les estimations fournies qu’environ un tiers des Américains sont régulièrement exposées à des niveaux de bruit malsains, généralement définies comme commençant autour de 70 à 80 décibels. À titre de comparaison, une conversation normale est d’environ 60 dB, les voitures et les camions vont de 70 à 90 dB, et les sirènes et les avions peuvent atteindre 120 dB ou plus.